Hopeaseppä ja kuvanveistäjä Eila Minkkinen on luonut merkittävän uran koru- ja metallitaiteilijana sekä kuvanveistäjänä. Minkkisen teoksia on useiden museoiden kokoelmissa ja lisäksi hänellä on monia julkisia teoksia.
Teoksissaan Minkkinen on hyödyntänyt erilaisia työtapoja. Koruissa hänen suosikkimateriaalinsa on hopea ja kuvanveistossa hän on käyttänyt usein eripaksuisia kuparilevyjä. Vapaana taiteilijana ja käsityöläisenä Minkkinen toteuttaa teoksiaan pääasiassa näyttelyihin. Viimeisimmissä teoksissaan hän on ottanut voimakkaasti kantaa luonnon saastumiseen.